No Rio de Janeiro é muito comum tomar caldinho de feijão, bebendo-se ele, inclusive. Conheça algumas curiosidades sobre o feijão no meu outro blog http://fharofhino.blogspot.com , recheado de histórias. Além do caldinho ser delicioso (eu amo), esquenta até a alma.
INGREDIENTES
1 Kg de feijão preto
Folha de louro a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picado
2 linguiças calabresas sem pele picadas
1 pimentão vermelho picado
sal, pimenta do reino, cominho e cheiro verde picado a gosto
MODO DE FAZER
Coloque o feijão pra cozinhar junto com as folhas de louro por 30 minutos após pegar pressão. Retire do fogo e reserve. Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, a linguiça e o pimentão até dourar. Bata o feijão no liquidificador até ficar homogêneo e despeje no refogado. Tempere com sal, pimenta e cominho. Cozinhe por uns 15 minutos, em fogo baixo. Acrescente um pouco de água conforme necessário. Polvilhe com cheiro verde e sirva. Depois coberta, tv e bons sonhos.
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